Obsah
Syrop z agawy pochodzi z półpustynnej rośliny agawy, która rośnie w Ameryce. Jest niezwykle trwały. Występuje głównie na pustyni, ale często rośnie nawet w trudnych warunkach górskich, gdzie temperatury często spadają poniżej – 25 stopni Celsjusza. Jednak ta roślina najlepiej rozwija się w Meksyku.
Syrop z agawy to naturalny nierafinowany słodzik odpowiedni dla osób z nadwagą, a także na różnych dietach redukcyjnych, gdyż nie pobudza trzustki do wydzielania insuliny jak inne cukry. Ma niski indeks glikemiczny, a poziom cukru we krwi nie rośnie tak szybko po spożyciu jak np. miód czy biały cukier.
Orzechy o typowym zielonym kolorze – pistacje, są bardzo lekkostrawne i mają doskonały smak. Jest to roślina bardzo odporna, gdyż potrafi przetrwać w różnicach temperatur od 10 do +48 stopni Celsjusza.
Pistacje zawierają witaminy, a szczególnie witaminę B niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i tkanki mięśniowej oraz witaminy A i E, które przyczyniają się do zdrowej detoksykacji organizmu. Zawierają również magnez, mangan, beta-karoten i antyoksydanty, które spowalniają procesy starzenia.
Składniki:
- 200 g herbatników
- 50 g oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu z agawy
- 200 g 12% kwaśnej śmietany
- 500 g twarogu
- 2 miarki (2 x 30 g) Micellar Casein o smaku waniliowo-limonkowym
- ekstrakt waniliowy
- posiekane pistacje
- 1 łyżka mąki kokosowej
- 2 jajka
- 3 limonki
- 2 miarki stewii
Przygotowanie
Rozkruszone herbatniki mieszamy z rozpuszczonym olejem kokosowym, i ciastem wyłożymy dno formy. Włóżmy do lodówki.
Krem przygotowujemy mieszając twarożek, śmietanę, jajka i kazeinę micelarną. Krem dosłodzić syropem z agawy, stewią i doprawić ekstraktem waniliowym do smaku. Dodaj sok z limonki.
Jeśli krem jest rzadki, dodaj mąkę kokosową lub więcej Micellar Casein, aby zagęścić. Krem wylewamy na bazę biszkoptową i odstawiamy 5 minut.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni przez około 60 minut.
Po upieczeniu sernik posypujemy pistacjami i po wystygnięciu wstawiamy do lodówki.
Smacznego!
