Farmaceuci uwaga! Ważne fakty dotyczące siary i odporności
Farmaceuci uwaga! Ważne fakty dotyczące siary i odporności

Farmaceuci uwaga! Ważne fakty dotyczące siary i odporności

Farmaceuci uwaga! Ważne fakty dotyczące siary i odporności

Mleko jest płynem wydalanym przez samice wszystkich gatunków ssaków, którego podstawową funkcją jest zaspokojenie wszystkich potrzeb żywieniowych noworodka. Siara to pierwsze mleko wydzielane przez ssaki zaraz po urodzeniu. Stanowi około 0,5% rocznej produkcji mleka krowy, przy czym większość zdrowych krów mlecznych wytwarza znacznie więcej siary niż potrzebuje cielę (1).

Premium Colostrum

Siara w Premium Colostrum pochodzi z wyselekcjonowanych hodowli krów na północy Francji, z hodowli kontrolowanych, z okolic francuskiej firmy mleczarskiej, co zapewnia jej doskonałą świeżość. Krowy utrzymywane są w gospodarstwach wykorzystujących tradycyjne know-how, z poszanowaniem przyrody i zwierząt. Wysoką jakość mleka gwarantuje stała kontrola i przestrzeganie najsurowszych warunków. Dzięki specjalnym analizom RID (Radial Immunodiffusion) każdej dawki, Premium Colostrum gwarantuje standaryzowaną zawartość 35% aktywnych immunoglobulin (8).

Co zawiera siara?

Skład i właściwości fizyczne siary są bardzo zróżnicowane ze względu na dużą liczbę czynników, które na nią wpływają, w tym indywidualność organizmu, rasy czy żywienie prenatalne. Colostrum na ogół zawiera mniej laktozy i więcej tłuszczów, białek, peptydów oraz witamin i minerałów w porównaniu z mlekiem wydalanym później po urodzeniu. Z wyjątkiem laktozy poziomy tych dobroczynnych substancji gwałtownie spadają w ciągu pierwszych 3 dni laktacji. Colostrum charakteryzuje się bardzo wysokim stężeniem immunoglobuliny G (IgG), co jest szczególnie ważne dla budowania odporności biernej noworodka (1). Badania wykazały, że siara bydlęca zawiera ponad dziewięćdziesiąt różnych substancji biologicznie czynnych (2).

kravské mlieko obsahuje kolostrum

Siara wspierająca odporność

Właściwości przeciwdrobnoustrojowe i zapewnienie biernej odporności na infekcje są kluczowe, szczególnie w pierwszych tygodniach życia niemowlęcia. Aktywność przeciwbakteryjna siary może bezpośrednio lub pośrednio wpływać na patogeny poprzez stymulację mikroflory jelitowej (2).

Składniki siary wspierające odporność

Colostrum zawiera kilka składników immunologicznych i dlatego może być stosowane do wspomagania odporności podczas uporczywej choroby.

  • Immunoglobuliny

Immunoglobuliny to substancje białkowe, które wykazują ochronne działanie biologiczne. Colostrum zawiera różne typy immunoglobulin (IgA, IgM, IgG), przy czym najczęstszym typem jest zazwyczaj IgG (2). Immunoglobuliny są głównym czynnikiem przeciwdrobnoustrojowym w siarze. Stanowią one 70-80% całkowitej ilości białka w siarze, podczas gdy w mleku immunoglobuliny zawarte są tylko w ilości 1-2%. Immunoglobuliny są szczególnie ważne dla ochrony przed infekcjami mikrobiologicznymi. Zwiększają odporność ogólnoustrojową i zapewniają ochronę przed szeroką gamą toksyn bakteryjnych (6).

  • Laktoferyna

Laktoferyna jest glikoproteiną wiążącą żelazo. Występuje naturalnie w kilku płynach ustrojowych w organizmie. Jest wydalana m.in. z siarą, mlekiem, płynami nasiennymi, wydzielinami macicy, łzami czy śliną. Jest uważana za ważną obronę gospodarza i wykazano, że ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające, przeciwzapalne i reguluje odpowiedź immunologiczną. Siara bydlęca zawiera około 1,5 g/l laktoferyny i wykazuje 77% podobieństwa do laktoferyny w mleku kobiecym.

Działanie przeciwdrobnoustrojowe laktoferyny polega na wiązaniu jonów żelaza w organizmie, zwiększając w ten sposób ich biodostępność w jelicie człowieka i zapobiegając namnażaniu się bakterii chorobotwórczych, które wykorzystują żelazo jako źródło składników odżywczych. Laktoferyna ma również zdolność wiązania się z powierzchnią komórki drobnoustroju i powodowania jej śmiertelnych uszkodzeń strukturalnych (6).

kapsulky s kolostrom rozhádzané na stole

W infekcjach wirusowych wirus wiąże się z powierzchnią komórki w celu penetracji i namnażania. Działanie przeciwwirusowe laktoferyny przejawia się na ogół zwłaszcza w początkowej fazie infekcji, preferencyjnie wiążąc się z powierzchnią komórki i zapobiegając wnikaniu cząstek wirusa do komórek gospodarza (7).

  • Lizozym

Lizozym to rodzaj enzymu o właściwościach antybakteryjnych, który uszkadza ściany komórek bakteryjnych, prowadząc do zabijania mikroorganizmów. Jest istotną częścią wrodzonego układu odpornościowego i znajduje się w dużych ilościach w wydzielinach ludzkich, takich jak ślina, łzy i mleko ludzkie, w tym siara.

  • Minerały

Wśród składników mineralnych zawartych w siarze znajdują się znaczne ilości potasu, sodu, magnezu i wapnia, które występują tu zarówno w postaci jonów w roztworze, jak i substancji koloidalnych związanych z białkiem mleka – kazeiną (2). Magnez jest silnie powiązany zarówno z wrodzonym, jak i nabytym układem odpornościowym. Odgrywa kluczową rolę w szlakach sygnałowych w organizmie, regulując rozwój, homeostazę i aktywację komórek odpornościowych. Bierze udział w promowaniu odporności jako kofaktor syntezy immunoglobulin, ogranicza uwalnianie substancji prozapalnych w organizmie oraz wpływa na odporność nabytą poprzez regulację limfocytów (3).

  • Witaminy

Siara zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (witamina A) oraz witaminy rozpuszczalne w wodzie (witaminy z grupy B i witamina C) (2.8). Z punktu widzenia odporności ważne jest przyjmowanie witamin z grupy B. Zapewniają one zwiększoną produkcję przeciwciał i poprawiają komunikację między komórkami układu odpornościowego. Witaminy z grupy B nie tylko pomagają budować i utrzymywać zdrowy układ odpornościowy, ale mogą potencjalnie zapobiegać lub zmniejszać objawy infekcji wirusowych. Witaminy B2, B6 i B9 zmniejszają ilość substancji prozapalnych powstających podczas infekcji, łagodząc w ten sposób stany zapalne w organizmie, łagodząc trudności z oddychaniem i problemy żołądkowo-jelitowe (4). Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który przyczynia się do obrony immunologicznej i wspiera różne funkcje komórkowe wrodzonego i nabytego układu odpornościowego (5).

Witaminy z grupy B nie tylko pomagają budować i utrzymywać zdrowy układ odpornościowy, ale mogą potencjalnie zapobiegać lub zmniejszać objawy infekcji wirusowych.

  • Czynniki wzrostu

Czynniki wzrostu odgrywają kluczową rolę w naprawie uszkodzonych tkanek. Przyspieszają regenerację mięśni, skóry, kości czy tkanki nerwowej oraz pomagają stymulować spalanie tłuszczu w organizmie. Czynniki wzrostu są często stosowane do miejscowych poparzeń lub urazów skóry (2).

Korzystne działanie siary

Siara bydlęca to substancja biologicznie czynna bogata w składniki odżywcze ważne dla organizmu człowieka w zakresie modulacji układu odpornościowego, wzmocnienia układu odpornościowego, regulacji równowagi mikroflory jelitowej oraz regeneracji tkanek. Składniki odpornościowe zawarte w siarze działają synergistycznie, co zwiększa skuteczność ich wykorzystania w organizmie człowieka w walce z chorobami bakteryjnymi i wirusowymi (2).



ZRÓDŁO:

  • McGrath, B.A., Fox, P.F., McSweeney, P.L.H. et al. Composition and properties of bovine colostrum: a review. Dairy Sci. & Technol. 96, 133–158 (2016). https://doi.org/10.1007/s13594-015-0258-x
  • Dzik, Sara; Miciński, Bartosz; Aitzhanova, Indira; Miciński, Jan; Pogorzelska, Janina; Beisenov, Aripzhan; Kowalski, Ireneusz M. (2017). Properties of bovine colostrum and the possibilities of use. Polish Annals of Medicine, (), S1230801317300292–. doi:10.1016/j.poamed.2017.03.004
  • Dominguez, L.J.; Veronese, N.; Guerrero-Romero, F.; Barbagallo, M. Magnesium in Infectious Diseases in Older People. Nutrients 2021, 13, 180. https://doi.org/10.3390/nu13010180
  • Shakoor, Hira; Feehan, Jack; Mikkelsen, Kathleen; Al Dhaheri, Ayesha S.; Ali, Habiba I.; Platat, Carine; Ismail, Leila Cheikh; Stojanovska, Lily; Apostolopoulos, Vasso (2020). Be well: A potential role for vitamin B in COVID-19. Maturitas, (), S0378512220303480–. doi:10.1016/j.maturitas.2020.08.007
  • Carr, Anitra; Maggini, Silvia (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211–. doi:10.3390/nu9111211
  • Borad, Sanket G.; Singh, Ashish K. (2018). Colostrum immunoglobulins: Processing, preservation and application aspects. International Dairy Journal, (), S0958694618301444–. doi:10.1016/j.idairyj.2018.05.016
  • Serrano G, Kochergina I, Albors A, Diaz E, Oroval M, Hueso G, et al. Liposomal Lactoferrin as Potential Preventative and Cure for COVID-19. Int J Res Health Sci. 2020;8(1):8-15.
  • Ingredia Nutritional, Nutritional Data Sheet,, Oct. 19 (2012). www.ingredia-nutritional.com